- 临沂网
- 2012年03月24日15:01
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时报讯 这几天杭州天气转暖，虽然有两股冷空气来捣乱，还好气温没跌到0℃以下，对西湖龙井没什么大碍，茶农们总算可以松口气了。受天气影响，龙井今年抽芽较晚，预计最早的西湖龙井也要3月底，也就是下周末才能开始采摘、上市。
为什么那么多人钟情头茶
西湖龙井茶商会会长戚国伟告诉记者：“仅今天就已接到10多家媒体的电话了，有上海的、也有北京、天津的，问的大都是西湖龙井明前茶的产量和价格，这两个问题也是最敏感的。”
做农产品生意的都是靠天吃饭，还好这两股冷空气没让杭州的气温低于0℃以下。“气温高于20℃以上，龙井就长得很快了，那么明前龙井就不一定会减产。”戚国伟说，明前西湖龙井的产量完全靠天。
明前西湖龙井产量全靠天
去年，杭州龙井茶业集团有限公司推出了3万元一斤的顶级龙井，今年，该公司计划推出4万元一斤的限量版西湖龙井，它将是从9-10斤精品西湖龙井中挑选出1斤的顶级龙井茶。
为什么那么贵？“头茶经过一个冬天的酝酿，营养价值和品质都是最好的，头茶采摘后，第二、第三茬茶叶才会长出来。第二茬茶叶十几天就能长出来，十几天的时间和经历一个冬天的时间长出来的茶叶当然不一样。而且越往后，长出来的茶叶越大。”杭州市农业局副主任科员申屠姣说。
这也是这么多人钟情头茶的原因。
“西湖龙井有高、中、低之分，明前茶是民间的叫法，我们是分特级、一级、二级的，有些头茶是清明节后才长出来的，但也可以做成特级西湖龙井。”戚国伟说。
对于明前龙井的价格，戚国伟说：“无论多少钱一斤都是公司个体的行为，不好评价。顶级龙井是高端产品，本来就不是针对普通百姓的，以礼品为主。我们都有固定的老顾客。一般而言，顶级西湖龙井是供不应求的。”
4月15日以前，由于西湖龙井产量小，刚起来时，炒价格的人会比较多，4月15日以后，西湖龙井大量上市，价格就会趋于稳定。
西湖龙井仍未上市
昨天，有媒体报道：“省茶叶研究所的西湖龙井茶基地内，茶农开始少量采摘今年头茬西湖龙井新茶。这批龙井茶为"中茶108"，属于早熟品种，采摘之后将按照传统工艺炒制成正宗的西湖龙井茶。”
“假的，西湖龙井还未上市。”杭州市农业局副主任科员申屠姣说，“中茶108是中茶所最近两年选育出的新品种，西湖龙井中没有这个品种。西湖龙井最常见的品种是龙井43和群体种。西湖龙井受到保护，我们不赞成也不允许在西湖龙井茶产区内推广中茶108。而且，中茶108品质不及真正的西湖龙井，即使上市，也不能标识为西湖龙井。”
小知识
若想图实惠不妨选陈茶
普通老百姓如果想买西湖龙井自己喝，实惠最重要。大家可以再等等，4月15日后或谷雨期间西湖龙井大量上市后再买，而且品质也不差。
如果不是很在乎茶的颜色，也可以选择陈茶。“新茶采摘下来炒好后，用牛皮纸包好，在石灰缸里放一个月，等到新茶的水分被吸干后，表现最好，口感更醇厚。然后放到0℃以下的冰箱中保存，放个两三年都没问题，品质也不会变太多，只不过颜色没有新茶好看。”申屠姣说。
陈茶品质不差，但价格会便宜很多。如杭州茶厂有限公司的报价：去年的明前龙井陈茶850元一斤。其他陈茶580元、380元一斤的都有。
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