菜豆未煮熟就吃小心中毒
四季豆没有烧熟透就吃，小心导致食物中毒。近日，国家食药监总局发布关于预防菜豆食物中毒的风险提示。
据悉，菜豆不光指四季豆，还包括扁豆、芸豆、刀豆等。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，食用未烧熟煮透的菜豆会导致食用者中毒，中毒一年四季均可发生，以夏、秋季为多。
菜豆中毒的潜伏期多在一小时左右，一般不超过5小时，主要为胃肠炎症状，如恶...
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