干烧鲳鱼
原料：
鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法：
1、鲳鱼洗净，在鱼的两面每隔2厘米用刀划上几道口，以便让鱼更好的入味；
2、葱、姜、蒜切末；
3、锅烧热后放油烧至八成热，将鱼下锅煎成金黄色时捞出控净油；
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