竹篱飘香肉
主料：带皮五花肉400克。 配料：鸡蛋50克,面包糠30克,生粉20克,吉士粉20克
调料：植物油1000克（实耗30克）,精盐4克,味精粉4克,鸡精2克,广东米酒10克,整干椒50克,香葱5克,香油2克
烹饪方法：
1、将五花肉烫毛，洗净，入水锅内煮至断生，切成5厘米长，3厘米宽，0.4厘米厚的片；整干椒切段；香葱切花。
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