糖醋茄条
主料：
茄子500克，鸡蛋2个，面粉50克，水淀粉20克，猪油1500克。辅料：糖40克，番茄酱25克，香油、精盐、味精、醋、葱花、蒜片、姜末各适量。
做法：
1、将茄子洗净去皮，切成长3.5厘米、1厘米见方的条，拌入少许盐。
2、用鸡蛋液加面粉搅成糊，放入茄条拌匀挂严。
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