鸡汤如何炖得汤甜却不油腻

临沂网 2012-05-04 点击量:2227次

　　初春喝些鸡汤，不仅营养丰富，而且还特别暖身暖胃。但有些女孩子却怕鸡汤太油腻，不敢多喝。想知道如何才能将鸡汤炖得又甜却又不油腻吗？　　　　*鸡去皮，飞水后，用清水冲洗过才煲汤。　　　　*炖鸡汤时，记得加些红枣，会令鸡汤的味道更鲜甜。　　　　*鸡汤至少要炖2小时，色泽呈金黄色才代表汤底够浓郁。　　*喝鸡汤前，将油沫撇去，鸡汤喝起来就一点也不会油腻了。