沙锅伊面蟹
原料
青膏蟹1只约500克，蛋黄面800克，韭黄段50克。
调料
泰国油咖喱50克，味精20克，鸡精15克，糖5克，盐5克，生粉10克，色拉油700克，上汤100克，黄酒20克。
制法
1、将蛋黄面入沸水中汆一下捞出，膏蟹洗净后去盖切成八块，拍上干生粉入四成热的油中小火炸约1分钟。
2、锅留底油烧至六成热，下入韭黄段煸香后加入...
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