小油壶勤清洗可消除哈喇味防油脂氧化

临沂网 2012-05-30 点击量:1808次

　　　日常生活中为了烹饪的方便，我们都会将大桶的油倒入小油壶中使用，但油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有“哈喇”味。“哈喇”味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。油脂酸败有什么危害呢？营养师就指出，长期氧化，食用油会产生对人体有害的物质。而且，其营养成分也会遭到破坏。这些有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。...