湘西酸肉
材料: 猪肉(肥) 750克 青蒜 25克 辣椒(红、尖、干) 15克 花生油 50克
做法：
1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；
2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5小时；
3.再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；
4.将所有...
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