红烧马鞍桥
主料： 大黄鳝500克，、猪五花肉250克
辅料： 熟大油50克、香油15克、酱油50克、料酒25克、白糖5克、盐4克、味精3克、大蒜瓣25克、葱12克、姜12克；
制作：
1)把黄鳝宰杀后剁去头尾，洗净血污，切成5厘米长段；五花肉切成1厘米厚和鳝鱼等长的片，分别用开水氽透，捞出控净水；
2)炒勺上火，把大蒜瓣用热油炸...
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