冬瓜圆骨汤 - - 新闻

冬瓜圆骨汤

临沂网 2012-08-09 点击量:1330次

　　原料　　猪圆骨约500g,冬瓜片、绍酒、姜、葱、花椒、精盐、味精、白胡椒粉各适量。　　制法　　1、猪圆骨斩段，漂洗干净，用精盐腌制约30分钟；冬瓜片焯水备用。　　2、沙锅上火，放入圆骨、姜、葱、绍酒、花椒、清水，大火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖制约1.5小时，放入冬瓜片再炖半小时，放精盐、味精调味，撒入白胡椒粉即可。