砂锅炖菜心
原料
青菜心20克，香菇1朵，冬笋片，火腿片，葱，姜各适量
调味料
干贝汁适量，盐，味精各少许，料酒，香油适量，鸡汤300克
做法
1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。
2、炒锅油烧热，将菜心放入滑油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。余油顺便爆香香菇。
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