剁椒粉蒸鲶鱼
原料：
两斤左右鲶鱼一条、白蒸菜粉100克、盐2勺、醋15克、料酒15克、姜末10克、鸡精、胡椒粉适量
剁椒汁：
剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克、水淀粉15克、葱末10克
做法：
1.将鲶鱼活杀，去肠去鳃，分成四段，打上花刀，洗净滤干水分；
2.将处理好的鲶鱼...
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