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钟水饺

临沂网 2014年02月25日09:59点击量：3091次

材料：猪肉馅适量饺子皮适量红油适量生抽适量蒜末适量

做法：
1. 将红糖、酱油以1:1的比例放入锅中，加入小茴香一撮、香叶1片、八角2粒，小火继续熬。
2. 熬煮约20分钟关火盛出备用。
3. 将肉馅剁成肉糜备用。
4. 肉糜中加入生抽、蚝油、香油各一勺，盐、鸡粉各1/3勺，拌匀。
5. 葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6. 制成若干饺子生坯。
7. 起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟。
8. 捞出放入碗中。
9. 加入红油、红酱油、蒜泥、葱末即可食用。

责任编辑：心心

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