简介：

        李正杰，男，汉族，1975年5月出生，山东临沂兰山人。大专文化，1992年参加工作，现任沂州大厦行政总厨。

        1992年李正杰在临沂市地区劳动局技校学习烹饪专业，在学习期间努力学习烹饪理论知识并苦练操作技能，以优异的成绩毕业后，被分配到临沂市兰山区首家三星级酒店沂州大厦工作，在工作中他团结同事，敬业爱岗，此时的他在厨房中只是一名厨工，在一次技术比赛中，他以一款土豆丝折服了酒店的各级领导并以一款清汤什锦鲍鱼取得了技术比赛中的第一名，通过这次技术比赛，他显现了自己的潜力，并得到酒店老总的高度重视，从此工作中更是孜孜不倦取得了一次又一次的骄人成绩。

        1999年在临沂兰田大酒店举办的“兰田杯”烹饪大赛上制作的“孔雀开屏虾”被评为优秀菜品，2001年在临沂“荣华杯”烹饪大赛上制作的“群龙戏珠”得到了颜景祥大师的好评，被评为金牌菜，同时被评为特级厨师。2004年被派往北京金黔大酒店学习燕鲍翅参等高档原料的制作，通过学习开发出了多道特色旺菜，如“日式烧汁鹅肝”、“黑椒牛仔骨”两款菜肴在酒店里盛极一时，直接提升了菜肴的质量，带动了经济效益。

       获得荣誉：

        2004年以“红烧大鲍翅”“双龙争艳”两款菜肴，在中国国际美节上获得了两枚银牌，同年被山东省烹饪协会评为鲁菜大师，同年又创制了新菜“天麻鱼肚烩豆腐”，在青岛国际健康营养美食节大赛上获得特金奖，技艺总是在不停的锻炼中提升面对众多荣誉，他不骄不躁更醉心于研究新派鲁菜烹饪，积极主动参加了颜景祥大师主办的新潮鲁菜研讨会，相继开发出新菜肴“菊花鱼圆”“绣球鱼丝”等。相继又参加了山东省首届淡水鱼烹饪大赛，临沂市2006“金星杯”烹饪技能大赛、临沂市2007“锦薇杯”烹饪技能大赛，均取得了良好的成绩，他立足于继承和发展鲁菜更注意吸收并融，2007年又参加了闽菜大师童星辉主讲的旺菜演示班学习正宗闽菜“佛跳墙”等，在学好技艺的前提下积极参加有关饮食的各种活动，相继被聘任命为临沂市烹饪协会常务理事，临沂高厨学会常务理事，临沂烹饪技能评判委员会委员，山东省餐饮业一级评委。山东省职业技能鉴定考评员。

        07、08年连续两年被评为临沂市技术能手，08年被评为劳动之星和临沂十大名厨，同年被山东省烹饪协会授予中国鲁菜烹饪大师金鼎奖，2008劳动之星厨艺创新大赛被评为“劳动之星”称号。