卤汁面筋
临沂网 2012年05月30日16:13点击量：1233次
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主料：油面筋250克
辅料：香菇（鲜）50克 冬笋75克
调料：盐3克 酱油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20克
烹饪方法：
1. 冬笋煮熟切片；
2. 香菇洗净撕成小朵；
3. 将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4. 盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5. 再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。
责任编辑：刘欣
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