猪心苦瓜片
临沂网 2012年06月01日16:16点击量：1268次
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原料:苦瓜 猪心
做法:
1)将猪心片去血管,洗净切片,放酒,盐浸一会
2)把苦瓜去籽切片,滚开水里焯一下,捞出冷水冲凉(偶是不喜欢吃苦瓜的,但是没想焯了水的苦瓜,味是淡了好多哦)
3)起油锅,先将已去味的苦瓜片入锅快炒,放盐,鸡精入味炒熟后盛出,拿筷一片夹叠围在盘底
4)另起油锅,放入姜片和蒜爆香,再把切好的猪心片倒入,翻炒片刻,加黄酒,酱油,香叶,等汁浓味香时,盛出放在已炒好的苦瓜上,就好上桌开吃
责任编辑：刘欣
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