剁椒藠头木耳丝
临沂网 2012年08月17日16:00点击量：1513次
.jpg)
原料：
·藠子一把
·新鲜木耳数朵
·剁椒一大勺
·油
·盐适量
·蚝油
做法：
这道菜的藠子选用稍小的藠头最好，会比较入味，本身藠香味也要重很多。
1、藠子摘去老叶去掉根须，留下藠头和嫩叶清洗干净，藠头稍微拍扁了切段，藠子嫩叶切段，分开放置备用；
2、新鲜木耳洗净，切粗丝（也可以用干木耳自己泡发，温水泡软后洗去泥沙掐去根部再切即可）；
3、坐锅烧油，大火先下藠头和木耳丝翻炒，调少许盐，接着加剁椒继续翻炒出味；
4、剁椒香味出来后，加藠子嫩叶一起翻炒均匀，最后淋蚝油拌匀即可出锅。
责任编辑：刘欣
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
