专家称：合理搭配膳食 吃得多不如吸收好

　　5月20日是中国学生营养日，当天，临沂市营养师协会组织营养专家走上街头，组织学生讲授膳食营养知识，向市民散发学生膳食宣传资料，宣传膳食营养活动。

　　记者从临沂市疾控中心了解到，目前临沂市学生的膳食机构基本以粮谷类为主，蔬菜、肉、禽、蛋类摄入比例适中，膳食纤维、豆类、乳类、鱼虾摄入量偏低，能量、蛋白质、铜、硒、维生素PP摄入充足。中小学生膳食的共性问题是膳食纤维、维生素C及钙摄入不足，动物性食物摄入过多。临沂市中小学生膳食结构较合理。专家同时指出，还应该加强中小学生膳食营养教育，培养健康饮食行为，适量增加水果蔬菜的摄入量。

　　临沂市营养师协会会长、中国高级营养师武新晓告诉记者，孩子是祖国的未来和希望，而营养是他们成长的第一起跑线。学生阶段正处于身体生长发育的旺盛时期，同时还需要应付学习和充分的活动，对各种营养素的需求量远远高于成人。因此，学生阶段的营养补充更应该得到重视。

　　但由于城乡经济发展水平不一，城乡学龄阶段中小学生的营养状况也呈现出不同的特点。城市中一般经济条件较好，食物选择余地大，但偏食、挑食的问题也较为严重，而在热量容易过剩的情况下，却容易出现某些微量元素的缺乏，也就是“隐性饥饿”问题。而贫困地区的学生由于经济以及营养健康知识所限，面临的营养缺乏或营养失衡的情况比城市学生要严重得多。

　　他说，由于生活习惯、生活方式和生活观念的陈规陋习，临沂市不少家庭妇女的饮食搭配知识较浅薄，做饭菜很随意，一般以吃饱肚子为主，根本不讲究什么饮食搭配，怎样搭配才有营养。即便是家庭经济条件较好的妇女也不太讲究饮食搭配，总认为餐餐吃大鱼大肉就是好生活，却不知道吃得多、吃得好不如吸收好这个科学道理。她说，营养平衡最重要，中小学生的饮食一定科学，争取达到营养平衡，这样才能保证身体健康。

　　1989年5月20日，卫生部和教育部联合启动了“中国学生营养日”活动，自1990年起，中国学生营养促进会在每年的5月20日均组织开展学生营养宣传活动。数年来，这项宣传活动得到广大师生、家长的欢迎和许多营养学专家的积极参与、支持，在有些地方已经形成了固定的“ 学生营养日”。为了使学生营养宣传工作更加广泛、深入、持久地开展下去，促进学生营养宣传工作的制度化，2001年5月，教育部、卫生部以（卫疾控发【2001】120号）文联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。