白玉肥肠煲
临沂网 2012年05月21日15:43点击量：1255次
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原料
肥肠200克，豆腐150克，葱、姜、蒜适量
调味料
绍酒、白糖各1大匙，酱油2大匙，肉清汤1000克
做法
1、肥肠用小苏打揉搓后洗净，切段，用洁布吸去水：豆腐切小块汆烫一下备用。
2、锅中油烧热，放入肥肠段，炸至金黄色，用漏勺捞出。
3、将肠段和豆腐、姜片、葱段、蒜粒同放砂锅中，舀入肉清汤，加酱油和绍酒，旺火烧沸后加糖，小火炖至酥烂即可。
肥肠可调理肠道功能，是滋阴润肠的食品，便秘的朋友们应该经常食用。
生肥肠应该先割除内壁油脂，入锅加葱段、白酒、花椒粒汆煮20分钟再进行炸制，就完全不腥不臭啦。
责任编辑：丽丽
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