杏鲍菇卤肉
临沂网 2012年08月06日14:55点击量：1348次
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原料
卤肉200克、杏鲍菇一根、大蒜一根、梅干菜一颗。
调料
生抽15ml、料酒15ml.
做法
1、先说一下卤肉的做法。卤肉我选择的是500克的五花肉切成小丁，锅中放油，油热后，倒入肉丁和葱姜片爆香。然后加少许料酒，生抽，八角和适量的水，慢慢煮。一直煮一个半小时。味道才会好。取200克备用。
2、杏鲍菇切成丁，大蒜切成小段，梅干菜用温水泡好后，切成末。
3、锅中放油，油热后，倒入杏鲍菇丁，炒一会儿，再加入梅干菜末，和卤肉。
4、然后加入少许料酒和生抽（根据个人口味）加入大蒜段，炒好后即可出锅。
责任编辑：刘欣
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