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腐竹烧鲫鱼

临沂网 2012年08月06日15:39点击量：1319次

　　原料：

　　鲫鱼、腐竹、葱、姜、蒜、酱油、黄酒、糖。

　　操作：

　　1、腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。

　　2、坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。

　　3、放黄酒，加腐竹。

　　4、加酱油，稍翻一下，加水。

　　5、大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。

责任编辑：刘欣

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